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Dégustation
Bar à Gin
Découvrez notre carte de Gins.
Voyagez en découvrant notre sélection de Gins en fonction de leurs pays d'origine.
Allemagne
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Elephant Gin GIN
En souvenir des « sundowner », une grande tradition d’apéritifs en Afrique du Sud après une journée dans la brousse qui marque la transition du jour au soir. Originaire d’Afrique du Sud, Eléphant Gin est aujourd’hui fabriqué en Allemagne. Un Gin de première qualité fabriqué à la main à partir de plantes africaines rares.
Nos conseils : Associez Fever Tree Indian Tonic Water ou Fever Tree Elderflower Tonic Water, et une fine Tranche de Pomme ou de Gingembre. -
Monkey 47
La star des gins ‘’new wave’’.
Dans les années 50 un Commandant britannique de la RAF, Montgomery Collins, en poste en Allemagne, décida de créer son propre gin. Un demi-siècle plus tard, Monkey 47 est un hommage au commandant Collins. Monkey 47 oscille entre les saveurs épicées et les aromates alpins : un délice.
Nos conseils : Associez Schweppes Dry Indian Tonic et zeste de pamplemousse.
Angleterre
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Silent Pool
Silent Pool Gin est célébré par les spécialistes pour la finesse de son assemblage et son harmonie déconcertante. En 2016, la marque londonienne gagna la médaille d’or à l’occasion du World Spirit Award,
Nos conseils : Un Gin riche en goût. Très frais, il mérite de se déguster pur, avec des glaçons et un zeste d’agrume pour en déceler toute la finesse. -
N°3
Elu quatre fois meilleur Gin du monde.
L'équilibre le plus rafraîchissant de 3 saveurs clés : genièvre, agrumes et épices.
Nos conseils : Associez Fever Tree Indian Tonic, un quartier d’orange ou de pamplemousse. -
Mombasa
Le Gin Mombasa Club charrie avec lui un peu d’Océan Indien. Initialement produit pour le légendaire et très britannique Mombasa Club, club des officiers du port Kenyan vers 1885.
Un pur London dry gin. La bouche est fruitée sur les agrumes, suave et fraîche.
Nos conseils : Associez Schweppes Pink Pepper Tonic, une fine tranche de pomme, une fraise ou un zeste d’orange. -
Lloyd’s London Dry Gin
Gin sec et bien structuré, polyvalent, parfait pour expérimenter différents types de toniques et de garnitures.
Nos conseils : Associez Fever Tree Indian Tonic, quelques baies de genièvre, un trait de jus de citron vert et un quartier de citron. -
Fifty Pounds
Son nom provient d’un décret de 1736 quand il fallait payer 50 pounds pour avoir le droit de distiller du gin à Londres.
Nos conseils : Il peut se déguster ‘’neat’’, c’est-à-dire sec, à température ambiante ou avec un glaçon. -
Dodd’s Gin
Le Dodd’s Gin, sensiblement différent des autres Gins, il combine deux spiritueux distillés et aromatisés séparément, avec deux méthodes de distillation bien différentes pour un résultat typiquement « british » avec une personnalité florale et légère, marquée par des notes de genièvre, ou encore de cassis. Une merveille !
Nos conseils : Indian Tonic Water, et zeste de citron. -
Brokers
Une recette vieille de 200 ans. Broker’s Gin est un gin classique aux notes prononcées de genièvre… pour les fans du classique London Dry Gin.
Nos conseils : Associez Fever Tree Indian Tonic, quelques baies de genièvre, un trait de jus de citron vert et un quartier de citron. -
Star of Bombay
Une rare intensité, riche et complexe avec une touche citronnée et une douceur florale élégante pour un gin d’exception
Nos conseils : Associez Fever Tree Indian Tonic, quartier et zeste d’orange. -
Bombay Sapphire East
Un Gin d'exception, idéal en cocktail ou en gin tonic : servi sur de la glace avec un tonic de qualité et accompagné d'une tranche de citron vert.
Nos conseils : Associez Schweppes Indian Tonic ou Fever Tree Mediterrannean et un brin de citronnelle et des quartiers de citron vert. -
Bombay Sapphire
Il repose sur l’équilibre de 10 épices. Les plantes du Bombay Sapphire sont ajoutées pendant la distillation, jamais après. C'est un véritable London Dry Gin.
Nos conseils : Associez Schweppes Premium Mixer ou Fever Tree Indian Tonic ou Fever Tree Mediterrannean et zeste de pamplemousse, baies de genièvre, quartier de citron ou de citron vert. -
Bombay The Original
Ce Bombay Dry Gin est un classique intemporel largement considéré comme le parfait London Dry Gin.
Nos conseils : Associez Schweppes Indian Tonic ou Fever Tree Indian Tonic ou Fever Tree Mediterrannean et zeste de pamplemousse, baies de genièvre, quartier de citron ou de citron vert. -
Beefeater Pink Strawberry
C'est un Gin gourmand et équilibré aux notes acidulées et aux arômes naturels de fraises. Un gin à la fraise amusant et facile à boire.
Nos conseils : Associez Schweppes Indian Tonic et glissez une Fraise dans votre verre. -
Beefeater 24
C'est la cuvée haut-de-gamme de la marque. Plus fort en alcool, il est néanmoins sensiblement plus léger que le London Dry Gin avec une pointe d'amertume plus prononcée.
Nos conseils : Associez Schweppes Indian Tonic ou Fever Tree Indian Tonic Water et zeste de pamplemousse. -
Beefeater London Dry
Dès 1876, James Burrough élabore ce gin très puissant en goût, sec, aux arômes marqués de genièvre et d’agrumes.
Il est le gin le plus primé au monde.
Nos conseils : Associez Fever Tree Indian Tonic Water ou Fever Tree Elderflower Tonic Water, et une fine Tranche de Pomme ou de Gingembre.
Canada
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Ungava
Le gin Ungava porte le nom d'une grande baie au nord du Québec
Ses ingrédients lui donnent sa couleur si singulière et cet arôme des plus envoutants.
Nos conseils : Associez Schweppes Indian Tonic, quelques baies de genièvre, un zeste de citron et plongez y une fraise
Écosse
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The Botanist
Un Gin intense, épicé et florale. Produit d’Islay, une fameuse terre de whisky écossais.
Aux notes de baies de genièvre, d'eucalyptus, de gingembre confit et de sauge.
Nos conseils : Associez soit Fever Tree Indian Tonic soit un Schweppes Indian Tonic, quelques feuilles de menthe et des quartiers de citron. -
Tanqueray Rangpur
La boisson préférée du rappeur Snoop Dogg. Le rangpur est un agrume exotique indien.
Nos conseils : à boire sous forme de gin tonic, avec du tonic de haute qualité tel que le Schweppes Pink Pepper Tonic, des glaçons et une tranche de citron vert, parfois même un morceau de citronnelle. -
Tanqueray Ten
Un Tanqueray Gin au caractère plus corsé et plus nuancé en agrumes.
On le surnomme ‘’cœur d’agrumes’’. Il est distillé dans l’alambic N°10 de la distillerie qui lui est spécialement réservé, d’où son appellation.
Nos conseils : Associez Fever Tree Mediterranean Tonic, un quartier de citron, un zeste d’orange, quelques grains de poivre. -
Tanqueray
La recette de l’écossais Charles Tanqueray en 1830 qui repose toujours sur le genièvre de Toscane, la racine d'angélique et les baies de coriandre.
Un Gin pur et équilibré.
Nos conseils : Suivant votre gout, associez Fever Tree Indian Tonic ou un Fever Tree mediterranean Tonic, quelques baies de genièvre, un zeste d’orange. -
Isle Of Harris Gin (Scot)
Un Gin artisanal produit sur l’ile de Harris. Un pur plaisir pour le buveur de gin averti. L'inclusion de Sugar Kelp, une algue locale, donne des notes marines à ce Gin rafraichissant exceptionnel.
Nos conseils : Associez Fever Tree Indian Tonic, quelques quartiers de citrons, une tranche d’orange ou de pamplemousse. -
Hendrick’s
« The Most Unusual Gin » Du fin fond des terres d’Ecosse… Seul gin à ajouter des essences de concombre et de pétales de roses il offre un goût rafraîchissant et un délicieux arôme floral.
Hendrick's est le Gin coup de cœur des barmen à travers le monde.
Nos conseils : Associez Fever Tree Indian Tonic, quelques quartiers de citrons, des grains de poivre noir et une fine tranche de concombre.
États Unis
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Bluecoat
Un American Dry Gin, version outre-Atlantique du célèbre London Dry Gin, qui privilégie davantage les agrumes au dépend du genièvre
Elaboré à partir d'ingrédients certifiés bio. Un Gin marquée par les épices douces et chargé en senteurs d’orange.
Nos conseils : Associez un Fever Tree Indian Tonic, quelques baies de genièvre, des quartiers de citron ou d’orange, un trait de citron vert. -
Aviation American Gin
Ce gin a été créé pour correspondre avec l’« Aviation cocktail ». Un gin incroyablement délicieux avec de la salsepareille et de la cardamome
C’est un New Western Dry Gin qui cherche à mettre en valeur d’autres notes que le genièvre traditionnel, cela donne un goût plus rond, plus équilibré.
Nos conseils : Associez soit Fever Tree Indian Tonic soit un Schweppes Indian Tonic, quelques quartiers de citrons, un trait de citron vert.
France
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G Vine
Un gin de raisin, élaboré en France, originaire de Cognac, à base d'alcool de raisin et de fleur de vigne. G'Vine bouleverse la perception du Gin…. ‘’Delicious’’ !
Nos conseils : Associez un Fever Tree Elderflower Tonic water, quelques grains de raisin, un zeste de citron. -
Citadelle “no mistake” Old Tom Gin
Le Gin Old Tom est un style de Gin plus ancien et différent du London Dry Gin, un peu plus sucré. Un Gin couleur d’or.
Nos conseils : Un délice, il mérite de se déguster pur, avec des glaçons et éventuellement une écorce de cannelle. -
Citadelle
Quelques huitres, un citron… on travaillera plus tard.
Notre gin de France est conçu au cœur d’un petit village du Sud-Ouest, au Château de Bonbonnet.
Un Gin frais par le jasmin et doux par les agrumes, l’anis et la cannelle.
Nos conseils : Associez un Fever Tree Elderflower Tonic water ou Schweppes Pink Pepper Tonic, un zeste d’orange, une écorce de cannelle ou quelques feuilles de menthe.
Irlande
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Drumshanbo Gunpowder
Elaboré dans les terres sauvages et préservées de Drumshanbo, Irlande.
Le Gunpowder, en français poudre à canon, est un thé vert chinois qui est infusé dans le distillat avec les agrumes. Un Gin délicieusement doux aux arômes exotiques d’épices et d’agrumes frais.
Nos conseils : Associez un Fever Tree Indian Tonic, des quartiers d’oranges, un trait de citron vert.
Italie
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Del Professore Monsieur & Del Professore Madame
Monsieur et Madame sont la reproduction d’un style de gin qui avait disparu des comptoirs : le « Bathtub Gin », faisant référence à des gins artisanaux produits illégalement à domicile dans la baignoire !
Gins de la société Del Professore, basée dans le Piémont, mieux connue pour son superbe vermouth. Un Gin unique, entièrement composé de baies cueillies en Italie. Madame apporte une sensation plus douce et nuancée que Monsieur.
Nos conseils : Associez Fever Tree Mediterranean Tonic, un zeste de citron vert, quelques baies de genièvre.
Espagne
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Gin Mare
Le Gin Mare se caractérise en grande partie par son piquant, ses herbes aromatiques et ses notes d'agrumes.
Nos conseils : Associez Fever Tree Mediterranean Tonic, un zeste d’aronge, un brin de thym, de romarin ou un ou deux feuilles de basilic.
Japon
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Nikka Coffey Gin
Oui, c'est un Nikka Coffey ! Une production limitée à 12000 Blles de l’un des plus grands noms du monde du whisky japonais. Un Gin véritablement polyvalent qui convient bien à tous les cocktails. Un Gin riche et équilibré ou pointe les citronniers du Japonais : Yuzu, Kabosu et l’Amanatsu ; une touche de pomme, et de poivre japonais Sansho.
Nos conseils : Associez un Schweppes Indian Tonic et quelques baies de poivre rose. -
KI NO BI Kyoto
KI NO BI signifie la ‘’beauté des saisons’’ en Japonais.
Un Gin à base d’alcool de riz parfumé aux plantes typiques du Japon.
Un Gin tout en rondeur et subtilité qui laisse pointer ses origines japonaises et le saké.
Nos conseils : Peut se déguster pur ou avec un trait de Fever Tree Indian Tonic et quelques glaçons.
Pays de Galles
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Brecon
Brecon Gin est mis en bouteille à la distillerie Penderyn, renommée pour ses whisky gallois, en utilisant l'eau du magnifique parc national de Brecon Beacons.
Un gin extrêmement frais, fruité aux notes de cresson, de laurier et de tilleul.
Nos conseils : Associez Fever Tree Mediterranean Tonic, une écorce de cannelle, quelques baies de genièvreet un zeste de citron vert.
Suède
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Gunroom Navy Gin
GUNROOM est un Gin vieilli en fûts de whisky pendant 45 à 60 jours, une coutume presque oubliée, ce qui lui confère une finition ronde et douce distinctive et une note de vanille sucrées tirée du chêne des fûts.
Nos conseils : Juste un zeste de citron vert ou d’orange ou bien pur sur glace.
Sur le Gin
Un peu d'histoire
Le Gin & Tonic a sauvé plus de vie anglaise que tous les médecins de l’Empire.
Winston Churchill
C’est à la fin du 19 e siècle que peu à peu le gin acquiert ses lettres de noblesse en devenant plus léger, plus sec et plus aromatique pour aboutir au style actuel, le London Dry Gin. Son statut social change il devient à l'ère victorienne un spiritueux élégant, siroté dans de petits verres par les respectables ladies dans des établissements spéciaux, les « gin palaces », assez luxueux et fort bien fréquentés.
Le gin peut être consommé pur, généralement servis On the rocks.
Associé avec un Tonic au quinquina, type Schweppes ou Ginger Ale et accompagné d'une fine tranche de citron vert ou de citron jaune.
Il constitue l'apéritif reconstituant par excellence.
Les barmen en font un de leur ingrédient préféré et l'utilise très souvent comme base, dans leurs créations "short drinks" comme le célébrissime Dry Martini, dans les "long drinks" comme l'incontournable Gin and Tonic et le non moins célèbre et rafraîchissant Gin Fizz. Le Gin s'accommode aussi en long-drink avec des jus de fruits, des liqueurs, des sirops...
Pour la petite histoire et pour pouvoir clamer haut et fort, tout en buvant un Gin Tonic, « je me soigne ». Anciennement le paludisme était une maladie dangereuse, qui aurait été soignée à l’époque par une forte consommation de quinine, présente dans le « Tonic water ». C'est ainsi que le Gin & Tonic a été créé… « Un médicament je vous dis !
Le Top de Christine
Gin Mare
Le Gin Mare se caractérise en grande partie par son piquant, ses herbes aromatiques et ses notes d'agrumes. Nos conseils : Associez Fever Tree Mediterranean Tonic, un zeste d’aronge, un brin de thym, de romarin ou un ou deux feuilles de basilic.
G Vine
Un gin de raisin, élaboré en France, originaire de Cognac, à base d'alcool de raisin et de fleur de vigne. G'Vine bouleverse la perception du Gin…. ‘’Delicious’’ ! Nos conseils : Associez un Fever Tree Elderflower Tonic water, quelques grains de raisin, un zeste de citron.
Tanqueray Rangpur
La boisson préférée du rappeur Snoop Dogg. Le rangpur est un agrume exotique indien. Nos conseils : à boire sous forme de gin tonic, avec du tonic de haute qualité tel que le Schweppes Pink Pepper Tonic, des glaçons et une tranche de citron vert, parfois même un morceau de citronnelle.